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Finca Can Axartell
ÖLMüHLE
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Das Erbe der tausendjährigen Olivenbäume von Can Axartell
Auf Can Axartell, im Nordosten Mallorcas, erzählen tausendjährige Olivenbäume Geschichten von Geschmack und Tradition. Mit einer eigenen Ölmühle produziert es biologisches und hochwertiges natives Olivenöl extra mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Oli de Mallorca. Noten von Artischocken, Fenchel und Walnüssen erinnern an die mediterrane Seele in jeder Flasche, die das Resultat eines nachhaltigen und umweltfreundlichen Prozesses sind.
Can Axartell ist ein einzigartiger Ort im Tramuntana-Gebirge, wo die jahrhundertealten, teils über tausendjährige Olivenbäume die Seele seiner Ölherstellung bilden. Diese Böden waren Zeugen von jahrhundertelanger Tradition und heute werden sie mit modernen Techniken vereint, um natives Olivenöl extra mit der g. U. Oli de Mallorca herzustellen. Das Gut hat 40 Hektar einheimische Olivenhainen, die biologisch angebaut wurden. In seiner auch als „Tafona“ bekannten Ölmühle werden die Oliven zum optimalen Reifezeitpunkt gepresst. So werden die fruchtigen und krautigen Aromen, die sein Olivenöl auszeichnen, bewahrt.
Dieser Prozess respektiert die traditionellen Methoden und priorisiert gleichzeitig Nachhaltigkeit und Qualität. Ein Besuch von Can Axartell ist ein immersives Erlebnis: Spaziergänge zwischen den tausendjährigen Olivenbäumen, Verkostungen von Olivenöl und exklusive Weinpaarungen. Jeder Tropfen seines Olivenöls spiegelt die mediterrane Essenz wider – eine Hommage an den natürlichen und historischen Reichtum Mallorcas.
