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Rancho Grande
LOKALER PRODUZENT
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Porc Negre Mallorquí: Tradition der Viehzucht und Geschmack in Freiheit
An der Nordküste Mallorcas vereint Rancho Grande schon seit mehr als 50 Jahren nachhaltige Viehzucht mit Landtourismus. Auf einer Fläche von mehr als 180 Hektar werden Porc Negre Mallorquí in Freiheit gezüchtet und zu authentischen Gerichten verwandelt, und das in einer Umgebung, in der Natur, Tradition und Grillküche zusammenkommen.
Porcelleta Negra Mallorquina de Son Serra de Marina ist ein Viehzuchtbetrieb, der Teil von Rancho Grande ist und seit der Geburt extensiv Porc Negre züchtet. Die Ferkel werden in Freiheit geboren und ernähren sich von Johannisbrot, Feigen, Eicheln, Kräutern und Obst des eigenen Waldes. Auf dem Hof weiden mehr als 150 ausgewählte reinrassige Sauen, wodurch das Wohlergehen der Tiere und die Qualität der Produkte gewährleistet sind.
Diese Produktionsphilosophie spiegelt sich in seinem Restaurant wider, wo das Porc Negre auf dem Grill zubereitet und zusammen mit anderen typischen mallorquinischen Gerichten serviert wird. All das in einer rustikalen Umgebung, mit Blick auf den Strand, zwischen Steineichen und Pferden in Freiheit. Der Hof bietet auch Ausritte, Familienausflüge, Reitvorführungen und Schulaktivitäten an.
Rancho Grande bietet nicht nur ländliche Erlebnisse: Es ist auch ein Hersteller, der sich für den Erhalt des Porc Negre Mallorquí einsetzt. Jeder Besuch ist eine Möglichkeit, eine nachhaltige Viehzucht zu unterstützen, die auf dem Land, der Zeit und dem Respekt vor der Tradition der Insel basiert.
