Mallorca Distillery ist die erste Bio-Destillerie der Insel und liegt im Herzen von Palma. Das Unternehmen wurde im Jahre 2018 von Byron und Amber Holland gegründet und hat sich auf die Herstellung von handwerklich hergestelltem Gin und Wodka spezialisiert, wobei Wildblumen und frische Zitrusfrüchte aus den ländlichen Obstgärten Mallorcas verwendet werden. Ihre Produkte wie Palma Gin und Palma Vodka fangen bei jeder Destillation die Essenz der Insel ein.
Mallorca Distillery ist eine Referenz in der Herstellung nachhaltiger Spirituosen. Zur Herstellung ihrer Produkte verwenden sie einen 500-Liter-Kupferkessel aus Spanien, wodurch ein akribischer Fokus auf Qualität gewährleistet ist. Die Destillerie arbeitet eng mit lokalen Landwirten zusammen, um biologische Pflanzenstoffe wie Wacholder, Orangen und Lavendel zu beziehen, die die Artenvielfalt der Insel widerspiegeln.
Das Design der Flaschen ist von traditionellen mallorquinischen Kacheln inspiriert, und die Etiketten werden mit ökologischen Farben gedruckt, wodurch sie recycelbar und umweltfreundlich sind. Darüber hinaus verpflichtet sich Mallorca Distillery, seine Umweltbelastung durch den Einsatz von Solarenergie und nachhaltigen Verpackungen zu reduzieren. Das Logo ist von der Rosette der Kathedrale La Seu inspiriert und symbolisiert die Schönheit und das kulturelle Erbe Mallorcas.