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Quatre Quartons
LOKALER PRODUZENT
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Wo das Leben sprießt: Ökologische Landwirtschaft bei Quatre Quartons
In Puigpunyent, umgeben von Bergen und alten Landgütern, baut Quatre Quartons Bio-Obst und -Gemüse mit einem regenerativen Ansatz an. Ihre Arbeit basiert auf dem Respekt vor natürlichen Kreisläufen und der Kraft der Mikroorganismen im Boden. Ein Projekt, das die Biodiversität und die tiefere Bedeutung von Ernährungssouveränität in den Mittelpunkt stellt.
Hinter Quatre Quartons stehen Eva und Joan Ignasi, Hüter eines nach CBPAE zertifizierten Bio-Hofs, auf dem jede Pflanze mit Sorgfalt, Wissen und Hingabe wächst. Auf seinen Feldern gedeihen Tomaten, Zwiebeln und Zucchini Seite an Seite mit ungewöhnlicheren Sorten wie koreanischem Rettich oder Perilla, die in den Küchen mallorquinischer Restaurants verwendet werden.
Der Name verweist auf eine alte mallorquinische Flächeneinheit und ist zugleich eine Metapher für das Gleichgewicht, das sie zwischen Produktion, Landschaft, Tradition und Zukunft anstreben. Ihre enge Verbindung zur Erde zeigt sich in intensiven Aromen, fruchtbaren Böden und einem lokalen Netzwerk, das sowohl Menschen als auch Gemeinschaften nährt. In jeder Ecke des Gartens verweben sich Biodiversität und Nachhaltigkeit mit einem agroökologischen Ansatz, der inspiriert. Hier ist Ernährung ein bewusster Akt, der tief verwurzelt im Territorium und zugleich offen für die Welt ist.
