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Oli Almas Bartomeu Alou Julià
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Oli de Mallorca von den Wurzeln aus Felanitx
In der ruhigen Landschaft von S’Horta setzt Bartomeu Alou Julià eine jahrhundertealte Tradition fort: die Herstellung von nativem Olivenöl extra mit Ursprungsbezeichnung Oli de Mallorca. Sein Gut, gelegen zwischen Olivenbäumen, die durch die Zeit geformt wurden, produziert ein Olivenöl, das den Charakter der Insel verkörpert.
Mallorca lässt sich ohne den Olivenbaum nicht verstehen. Auf seinen Feldern zeichnet der Wind die Umrisse der verdrehten Bäume, die seit Jahrhunderten ihre Früchte anbieten. In S’Horta, einem kleinen Dorf der Gemeinde Felanitx, übernimmt Bartomeu Alou Julià dieses Erbe und verwandelt es in natives Olivenöl extra mit der Ursprungsbezeichnung Oli de Mallorca. Ein Produkt, das eng mit der Region verbunden ist, komplett auf der Insel hergestellt und mit dem Siegel der Kontrollbehörde abgefüllt wird.
Auf seinem Hof folgt die Herstellung den Rhythmen der Natur. Die Oliven werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet und nach traditionellen Methoden verarbeitet, um Aroma, Geschmack und Eigenschaften zu bewahren. Das Ergebnis ist ein ausgeglichenes Olivenöl mit grünen Nuancen und bitteren Noten, ideal für lokale Gerichte wie Trempó oder Pa amb oli. S’Horta mit seinen Steinhäusern und zum Meer hin offen liegenden Feldern bewahrt den landwirtschaftlichen Geist der Insel. Hier ist Olivenöl nicht nur ein Nahrungsmittel: Es ist Landschaft, Geschichte und Kultur.
