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Es Nostro Camp
LOKALER PRODUZENT
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Bio-Eier mit ibizenkischem Akzent
Es Nostro Camp entstand aus dem Wunsch von Vicent Guasch, zu seinen Wurzeln in Sant Llorenç, Eivissa zurückzukehren. Was als kleiner Test mit ein paar Hühnern begann, hat sich zum größten Projekt für Bio-Eier auf der Insel entwickelt. Mit zwei Höfen, etwa 2.000 Hühnern und einer Philosophie, die auf dem Respekt vor den Tieren und der Umwelt basiert, beliefert er heute einen Großteil des lokalen Marktes.
Jeden Morgen gegen 11 Uhr werden die Türen des Hühnerstalls geöffnet und die Hühner von Es Nostro Camp können den Tag zwischen Zitronen- und Orangenbäumen genießen. Am Abend kehren sie allein in ihren Unterschlupf zurück. Der Betrieb funktioniert nach dem Kreislaufprinzip: Die Vögel düngen den Boden, und dieser liefert ihnen Nahrung, angereichert mit ökologischem Futter.
Der Prozess ist handwerklich und lokal, und sein Antreiber kümmert sich nicht nur um das Tierwohl, sondern verteilt die Eier auch selbst in direktem Kontakt mit den Geschäften der Insel. Das Projekt fördert den lokalen Konsum, stärkt den Primärsektor und trägt zur Bewahrung der Landschaft Ibizas bei.
Die Eier sind in Bioläden, auf Märkten und in Supermärkten auf Ibiza erhältlich. Außerdem werden sie in typischen Gerichten der lokalen Küche serviert, wie beispielsweise Hummer mit Spiegeleiern im Restaurant Pou d’es Lleó. Frische, gesunde Produkte mit ländlicher Seele.
KONTAKT
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Finca Can Mosson, Sant Llorenç de Balàfia, – Sant Joan de Labritja, Illes Balears
