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Tauchen Sie ein in die Tradition: gastronomische Workshops auf Can Musón
KOCHKURS ODER KOCHWORKSHOP
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Lernen Sie, wie man pan payés (Bauernbrot), Ziegenkäse und flaó (Käsekuchen) auf einem Bio-Bauernhof auf Ibiza herstellt
Die Workshops von Can Musón bieten ein unvergessliches, gastronomisches Erlebnis, wo die Teilnehmer lernen, wie man traditionelle, ibizenkische Produkte mit biologischen Zutaten aus dem eigenen Anbau des Bauernhofs zubereitet.
Auf Can Musón, ein auf Ibiza gelegener Bio-Bauernhof, haben die Besucher die Möglichkeit, in die kulinarische Tradition der Insel durch ihre praktischen Workshops einzutauchen. Gegründet im Jahre 2009 von María Marí, hat Can Musón sich zu einem Bezugspunkt für Nachhaltigkeit und Bewahrung der ibizenkischen Bräuche entwickelt. Die Workshops ermöglichen den Kindern und Erwachsenen, typische Gerichte wie flaó, pan payés und Ziegenkäse herzustellen, indem sie Techniken verwenden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Jeder Workshop beginnt mit einer Führung durch den Bauernhof, wo die Teilnehmer mit den einheimischen Tieren interagieren und die biologischen Plantagen aus nächster Nähe kennenlernen können. Die Teilnehmer lernen beispielsweise im Workshop für flaó, wie man diesen traditionellen Kuchen mit Zutaten wie Grüne Minze und Ziegenkäse herstellt, indem sie den mittelalterlichen Rezepten, die auf der Insel bewahrt wurden, folgen.
Der Workshop für pan payés bietet die Möglichkeit, dieses ungesalzene Brot, das sich durch seine weiche, schwammige Krume auszeichnet, zu kneten und zu backen, während die Teilnehmer beim Workshop für Ziegenkäse den gesamten Prozess vom Melken bis zum Pressen des Käses erleben können.
Can Musón strebt nicht nur danach, kulinarische Techniken zu lehren, sondern auch das Bewusstsein für die Wichtigkeit der Bewahrung der kulturellen und gastronomischen Wurzeln Ibizas zu stärken. Die Teilnahme an diesen Workshops ist eine Möglichkeit, sich wieder mit der Natur zu verbinden und ein kleines Stück des authentischen Ibizas mit nach Hause zu nehmen.
