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Die Geheimnisse eines einzigartigen Käses
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Nehmen Sie an der Herstellung des Mahón-Menorca P.D.O.-Käses teil, besuchen Sie die Käsefabrik und den Bauernhof, treffen Sie die Kühe und schließen Sie mit einer Verkostung der Produkte vom Hof ab
Erleben Sie auf dem Bauernhof Formatges Sa Roqueta, um den handwerklichen Prozess des Mahón-Menorca-PDO-Käses mit Rohmilch von weidegeschlagenen Kühen zu entdecken. Dazu gehört die direkte Teilnahme an der Herstellung des Käses, eine Führung durch die Käsefabrik und den Hof, Kontakt mit den Tieren sowie eine Abschlussverkostung lokaler Käse und Produkte.
Das Erlebnis bei Formatges Sa Roqueta ermöglicht es Ihnen, durch eine Führung durch den Hof und die Käsefabrik in die Menorcanische Käsetradition einzutauchen, wo der D.O.P. Mahón-Menorca-Käse auf handwerkliche Weise mit Rohmilch von Weidekühen hergestellt wird. Die Teilnehmer betreten den Verarbeitungsraum und arbeiten gemeinsam an der täglichen Produktion, wobei sie die traditionellen Methoden zur Trennung von Molke und dem Formen der Stücke erlernen Sieen Sien. Der Besuch beinhaltet eine geführte Führung durch den Hof, mit der Möglichkeit, mit den Tieren zu interagieren, die Kühe zu füttern und den Kälbern Milch zu geben, sowie Erklärungen zu den traditionellen landwirtschaftlichen Praktiken der Insel. Das Erlebnis endet mit einer Verkostung von Käsesorten und anderen frischen Produkten, die auf dem Hof hergestellt werden. Die Aktivität wird in kleinen Gruppen mit maximal sechs Personen durchgeführt und ist für die ganze Familie konzipiert. Die Kinder erhalten am Ende des Besuchs ein Meister-Käsemacher-Zertifikat.
