- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- ON TROBAR PRODUCTE LOCAL
- ES TUDONS
Es Tudons
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
Pastures ecològiques, formatges que conten històries
Al Camí Vell de Ciutadella, Es Tudons cultiva paisatge, raça i sabor. La finca, certificada en producció ecològica des de 2008, aposta per la custòdia del territori, la recuperació de races autòctones i l'elaboració artesanal. El seu formatge de vaca vermella de Menorca i la seva carn ecològica són el reflex d'una tradició que mira al futur.
Amb 177 hectàrees i un compromís clar amb el medi ambient, Es Tudons és una finca menorquina on la sostenibilitat es tradueix en sabor. Allà, Pep, el pagès, muny cada dia les seves vaques vermelles per elaborar un formatge ecològic de llet crua, sense cambres, madurat de manera natural.
La finca també produeix carn ecològica de vedella, me i porc, tot amb races locals. Aposta per un model agrari de cicle tancat, on el benestar animal i l'absència de químics marquen la diferència. Venen en botiga pròpia i a través de petits distribuïdors. La qualitat, l'origen i el boca a boca han fet del seu formatge una referència. Es Tudons demostra que una altra manera de produir, cuidar i assaborir el camp de Menorca és possible.
CONTACTE
- Correu electrònic
-
Camí Santo Tomàs de Vilanova, Tudons, Illes Balears
