- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- ON TROBAR PRODUCTE LOCAL
- ECONSERVA
Econserva
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
Econserva, sabors de secà en conserva
Econserva és una finca ecològica de Menorca especialitzada en l'elaboració artesanal de conserves, confitures, sofregits i herbes aromàtiques. Amb ingredients cultivats en secà i sense additius, els seus productes transmeten el caràcter de l'illa. Durant l'estiu, venen directament al mercat des Mercadal i distribueixen en botigues seleccionades.
Martí i Caty estan darrere d’Econserva, una marca elaborada amb els fruits de la finca ecològica Binialàs, certificada per la seva producció respectuosa i sostenible. Situada en una zona exposada a la Tramuntana i amb escassetat hídrica, conreen en secà per obtenir ingredients amb molt de caràcter. El resultat: sofregits naturals sense conservants, confitures sense sucre de tomàtiga, figa, llimona o carabassa, i plantes aromàtiques seques.
Cada conserva, confitura o adobat neix del cultiu propi i s'elabora de manera artesanal, amb receptes tradicionals i sense presses. A l'estiu, els trobaràs de primera mà al mercat des Mercadal (de 18 h a 22 h), compartint amb els qui cerquen sabors reals i saludables. La seva cuina preserva l'essència de la terra menorquina i demostra que el respecte a l'entorn també pot servir-se dins un pot. Tot amb el sabor honest d’allò fet a mà.
