L'Àvia de Mallorca que Va conquistar YouTube amb les seves Receptes Tradicionals

Pregunta: Qui li anava a dir que és convertiria en youtuber?

Resposta: Mai ho hauria imaginat. Per a mi és tot un orgull haver posat el meu granet de sorra en la difusió de la gastronomia mallorquina.

Pregunta: Per què es va animar a obrir el seu propi canal de YouTube? Considera que ha aconseguit aquest objectiu que li va animar a obrir-lo?

Resposta: La idea va ser del meu net Joan. Ell va ser la persona que em va impulsar a fer el pas. El meu net sempre em deia que cuinava molt bé i que podria explicar-ho a través de vídeos a la resta del món. Amb aquests vídeos hem aconseguit que les receptes mallorquines de tota la vida es quedin per sempre i les futures generacions les puguin aprendre. En definitiva, que no es perdi la cuina tradicional de les illes Balears i es continuï cuinant encara que passin els anys.

Pregunta: Qui l'ha ajudat en aquest projecte?

Resposta: Sempre he tingut tot el suport de la meva família, però com ja us he comentat, tot va començar gràcies al meu net Joan.

Pregunta: Els seus canals estan plens de missatges d'agraïments i felicitacions. Què suposen per a vostè?

Resposta: Estic molt agraïda per tots els missatges que m'arriben. És una satisfacció veure com les teves receptes ajuden a moltes persones. M'omple el cor i és el més bonic que pot rebre una persona.

Pregunta: Què és el més bonic que li han dit?

Resposta: Sempre són missatges bonics, d'agraïment, i molts d'ells m'emocionen. Molts recorden la seva infància a través de les receptes, uns altres recorden les receptes de familiars que ja no estan...

Pregunta: Fa tres anys que no publica receptes. És un adeu definitiu?

Resposta: Ja no gravem receptes, però qualsevol persona pot consultar-les totes en la nostra web www.recetasmallorquinas.es o en les nostres xarxes socials. Per tant, no és un adeu definitiu, continuem contestant comentaris, compartint receptes ja elaborades...

Pregunta: Martin Berasategui va dir de vostè que "és una de les persones per les quals existeix la cuina d'avui". Quina floreta.

Resposta: És una gran satisfacció escoltar aquestes paraules d'un dels referents de la gastronomia espanyola.

Pregunta: Qui li va ensenyar a cuinar?

Resposta: Per necessitat vaig haver d'aprendre jo mateixa. Els meus pares van morir quan tenia vint-i-un anys, i vaig haver de fer-me càrrec de la casa i cuinar per als meus set germans. Amb molt pocs ingredients i sense gastar molts diners, preparava plats per als meus germans, i així vaig anar aprenent.

Pregunta: Ha cuinat molt en la seva vida?

Resposta: Moltíssim. Des dels 21 anys no he parat de cuinar. Ara tinc més de 86 anys i continuo cuinant plats.

Pregunta: Què suposa la cuina per a vostè? Què li aporta?

Resposta: La cuina és la meva passió, em dona vida. A més, ho faig amb tot el meu afecte i amor perquè els plats surtin exquisits. I la recompensa és saber que els que proven els teus plats gaudeixen amb cada mos.

Pregunta: Quin és el seu plat favorit?

Resposta: M'encanta la gastronomia mallorquina, però hi ha dos plats que són els meus favorits: les sopes mallorquines i el Tumbet.

Pregunta: Com definiria la gastronomia mallorquina? Què té que no tinguin altres?

Resposta: La gastronomia mallorquina és molt completa. Tenim una gran varietat de productes i de gran qualitat. És molt important comptar amb una bona matèria primera per a cuinar i a Balears tenim la sort de comptar amb uns productes de gran qualitat.

Pregunta: Si bé el seu web i canal es diuen "Gastronomia mallorquina", s'atreveix amb receptes de totes les illes. Hi ha algun plat que se li resisteixi?

Resposta: En la web podeu trobar receptes de Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera. No hi ha plat que se'm resisteixi. A vegades no surt a la primera, però es torna a repetir i surt millor.