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Mel Salewski
PRODUCTOR LOCAL
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El legado apícola de Ibiza en Mel Salewski
Mel Salewski es un proyecto familiar de apicultura que produce miel con Denominación de Origen Protegida Mel d’Eivissa. Sus colmenas están situadas en fincas ecológicas y bosques del norte de la isla, contribuyendo a la conservación de la biodiversidad y la promoción de la abeja ibicenca. Además de elaborar miel de calidad excepcional, organizan visitas guiadas para descubrir el mundo de las abejas y degustar su miel en un entorno natural único.
Desde 1925, Mel Salewski elabora miel de calidad excepcional en Ibiza, siguiendo métodos tradicionales que respetan la esencia del producto. La DOP Mel d’Eivissa certifica su origen y garantiza una miel natural sin aditivos, recolectada en entornos de gran riqueza floral. Sus colmenas se encuentran en zonas ecológicas, donde las abejas polinizan especies como el romero, el brezo y el tomillo, aportando matices únicos a cada cosecha.
El proceso de extracción y envasado se realiza sin pasteurización para conservar todas sus propiedades. Además de producir miel, Mel Salewski organiza visitas a sus colmenas, donde los visitantes pueden aprender sobre la apicultura y degustar diferentes variedades de miel, acompañadas de productos locales. Esta experiencia permite descubrir la importancia de las abejas en el ecosistema y disfrutar de un alimento con siglos de tradición en Ibiza.
CONTACTO
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Carrer de Pere Francès, 19, Eivissa, Illes Balears
