Vins Ripoll
WEINKELLER
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Binissalem und das Weinerbe von Vins Ripoll
Im historischen Herzen von Binissalem steht Vins Ripoll mit seinem Wein, der das Gütesiegel „Vi de la Terra de Mallorca“ trägt, für eine beinahe hundertjährige Familiengeschichte, die dem Wein gewidmet ist. Dieses Weingut kombiniert seit 1925 die Handwerkstradition mit modernen und nachhaltigen Techniken. Mit einer limitierten und ökologischen Herstellung zeichnet es sich durch seine Reihe „Ses Roques“ aus, die aus einheimischen Rebsorten wie Manto Negro und Premsal Blanc, die den mediterranen Charakter in jeder Flasche zum Ausdruck bringen, hergestellt wird.
Die Geschichte von Vins Ripoll begann im Jahr 1925, als Jaume Ripoll ein altes Steingebäude in Binissalem mietete, um dort Wein in großen Mengen herzustellen und zu vertreiben. Drei Generationen später leitet sein Enkel ein Projekt, das diese Wurzeln in Ehren hält, jedoch mit einem klaren Bekenntnis zur ökologischen Herstellung und dem Schutz der Umwelt.
Seine Weine werden unter der Angabe „Vi de la Terra Mallorca“ hergestellt. Auf seinen Weinbergen, die am Stadtrand von Binissalem liegen, dominieren die einheimischen Rebsorten, die mit manuellen Praktiken und einem Minimum an Interventionen bearbeitet werden. Die handverlesenen Trauben garantieren die Qualität von Weinen wie dem Rotwein „Ses Roques“, einem Crianza-Wein aus Manto Negro und Cabernet Sauvignon, sowie dem Weißwein „Ses Roques“, der aus Premsal Blanc hergestellt wird.
Das historische Gebäude des Weinguts in der Straße Pere Estruch ist Zeugnis dieser Tradition. Neben Weinen stellt Vins Ripoll auch einen handgefertigten Wermut her. Es behält seinen ikonischen roten Lieferwagen, der auf Veranstaltungen und Messen präsent ist und die Essenz Mallorcas in jede Ecke der Insel bringt.
