Can Xanet
WEINKELLER
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Weine mit Meeresbrise und kalkhaltigem Boden
Gelegen im malerischen Norden Mallorcas, erstreckt sich das Weingut Can Xanet über 2 Hektar am Fuße des Tramuntana-Gebirges zwischen Pollensa und Alcudia. Mit einem sanften Gefälle von 2,7 % und einem kalkhaltigen Boden profitiert dieses Weingut von einem besonderen Mikroklima dank seiner Nähe zum Meer und der sommerlichen, thermischen Winden. Die sorgfältige Bewirtschaftung seiner Weinberge, die nachhaltige Praktiken und eine manuelle Ernte umfasst, führt zu außergewöhnlichen Weinen mit der Bezeichnung Vi de la Terra Mallorca.
Im Norden Mallorcas erstreckt sich Can Xanet am Fuße des Tramuntana-Gebirges zwischen Pollensa und Alcudia. Dieses 2 Hektar große Anwesen mit seinem kalkhaltigen Boden und einem Gefälle von 2,7 % bietet eine atemberaubende Aussicht auf die Bucht von Pollensa. Dank der strategischen Lage des Weinbergs kann das Bergwasser den Grundwasserspiegel speisen, sodass Wasserstress bis weit in den Sommer hinein vermieden wird.
Die maritime Umgebung bietet ein einzigartiges Mikroklima, wo die thermischen Winde die Weinberge abkühlen und eine ausgeglichene Reifung der Trauben gewährleisten. Die landwirtschaftliche Praxis in Can Xanet ist vernünftig und nachhaltig, mit minimalen Pflanzenschutzbehandlungen und unter Rücksichtnahme auf die Begleitfauna. Der sorgfältige Rebschnitt und die manuelle Weinlese garantieren die Qualität jeder Traube. Auf diesem Weingut werden vier Rebsorten angebaut: Merlot, Syrah, Mantonegro und Gorgollassa. Zusätzlich werden 1000 Kilo Callet-Trauben von einem ökologischen Weingut gekauft.
Nachdem die Trauben in 15 kg schweren Kisten geerntet wurden, werden sie einen Tag lang bei 8 ºC in einer Kammer gelagert, bevor sie abgebeert und mit eigenen Hefen gegärt werden. Die 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern und das anschließende Mischen schaffen Weine, die die Essenz von Can Xanet einfangen.
