Son Prim
WEINKELLER
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Familientradition auf Son Prim
Zu Beginn der 1990er Jahren bepflanzte Jaime Llabrés eine kleine Parzelle mit unterschiedlichen Rebsorten wie Chardonnay, Syrah, Cabernet und Merlot, um deren Anpassung an das Klima und den Boden Mallorcas zu untersuchen. Seither ist das Weingut gewachsen und die ganze Familie hat neue Reben gepflanzt. Heute überwacht Jaime J. Llabrés den Betrieb des Weinguts und pflegt die Beziehungen zu den Kunden, um sicherzustellen, dass jeder hergestellte Wein die Qualität und Authentizität Mallorcas widerspiegelt.
Das Weingut Son Prim in Sencelles vereint Tradition und moderne Technologie. Mit modernsten Maschinen und einem unterirdischen Raum für die Reifung werden hier seit 2004 hervorragende Weinsorten hergestellt. Zu den angewandten Techniken zählen eine drastische Reduzierung der Trauben und eine strenge Auswahl im Weingut, um sicherzustellen, dass nur reife und gesunde Trauben verwendet werden.
Die Reben wachsen auf roten Lehmböden mit Kieselsteinen, die helfen, die Feuchtigkeit im Sommer zu bewahren. Das Weingut verwendet natürliche Methoden im Prozess der Weinherstellung, vermeidet Klärmittel und Enzyme und minimiert die Filtration. Alle Weine reifen in Fässern, wobei ein kleiner Prozentsatz neuer Fässer verwendet wird. So erzielen sie intensive und reine Weine, die das Aroma der Früchte zum Ausdruck bringen, ohne den eigentlichen Geschmack zu überdecken.
Das Weingut Son Prim widmet sich nicht nur der Weinherstellung, sondern bietet auch ein einzigartiges weingastronomisches Erlebnis für Weinliebhaber. Die Geschichte der Familie Llabrés und ihre Hingabe zum Weinbau sind in jedem Glas erkennbar und laden die Besucher ein, den authentischen Geschmack Mallorcas zu entdecken und zu genießen. Ihre Weine gehören zu Vi de la Terra Mallorca.
