Can Fumat
WEINKELLER
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Ca’n Fumat: die Essenz der Weinbautradition mit der Ursprungsbezeichnung „Binissalem“
Ca’n Fumat verkörpert seit dem 19. Jahrhundert die Weinbautradition von Binissalem. Auf diesem Familienweingut sind die lokalen Rebsorten wie Manto Negro, Callet und Moll Protagonisten. Mit Weinbergen in Can Caleu, Sa Quarterada und Es Verger werden Weine hergestellt, die die Essenz der Umwelt respektieren und sich durch ihre limitierte und handwerkliche Produktion auszeichnen.
In Binissalem erhält Ca’n Fumat ein Erbe am Leben, das auf vergangene Generationen zurückgeht. Von den roten Lehmböden von Can Caleu, die ideal sind für Manto Negro, bis hin zu den weißen Böden von Sa Quarterada, wo der frische Moll entsteht, verleiht jedes Gut seinen Weinen eine unverwechselbare Persönlichkeit.
Das Weingut setzt auf lokale Rebsorten, die den Reichtum der mallorquinischen Landschaft ausdrücken. Von dem innovativen Weißwein „Maisurt“ bis zum sortenreinen Roséwein „Callet“ und zum „Negre“, einer Mischung aus Manto Negro und Syrah, spiegelt jede Flasche das Gleichgewicht zwischen Tradition und Technik wider. Der Respekt für die Umwelt leitet jede Phase des Prozesses.
Die manuelle Weinlese und die Alterung in französischen Eichenfässern verleihen einer limitierten Produktion Authentizität, die den Namen von Binissalem auf ein neues Level heben.
