Der Mercat Nou (Neumarkt) von Eivissa ist seit 1978 der Referenzpunkt für den Kauf von frischen lokalen Produkten. Mit 131 Ständen im Innenbereich und 15 weiteren im Außenbereich bietet er eine große Auswahl an Fisch, Fleisch, Obst, Gemüse und Gourmetspezialitäten. Geöffnet von Montag bis Freitag von 7 bis 14 Uhr sowie freitags bis 18 Uhr ist er ein lebendiger Markt, an dem Qualität und enger Kontakt ihn zu einem absoluten Muss für Besucher machen.
Gelegen im Parque de la Paz ist der Mercat Nou die größte Markthalle der Stadt. Seine Gänge sind voller Stände mit frischem Fisch, Meeresfrüchten, ausgewähltem Fleisch und Produkten aus dem ibizenkischen Gemüsegarten, die die beste Qualität bei jedem Einkauf garantieren.
Neben den traditionellen Lebensmittelständen hat der Markt auch kleine gastronomische und Gourmet-Feinkostläden integriert, die den Besuchern ein umfassendes Erlebnis bieten. Im Außenbereich wird das Angebot durch Cafés und Haushaltswarengeschäfte vervollständigt, die es zu einem Treffpunkt im Zentrum von Eivissa machen.
Der Mercat Nou wird zurzeit modernisiert und entwickelt sich stets weiter, ohne seinen Charakter zu verlieren. Die Sauberkeit, die Ordnung und die persönliche Betreuung haben es zu einem idealen Ort für diejenigen gemacht, die auf der Suche nach frischen Produkten, Abwechslung und der authentischen Essenz von Eivissa sind.