- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- ON TROBAR PRODUCTE LOCAL
- HORT DE SANT PATRICI
Hort de Sant Patrici
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
Sant Patrici: Formatge Artesanal de Menorca, Afinat amb Dedicació
Sant Patrici elabora els seus formatges Maó-Menorca D.O.P. amb un procés artesanal que combina la tradició menorquina amb cuidats mètodes de maduració en caves. Amb un sabor lleugerament salat, àcid i un toc picant, cada formatge reflecteix l'esforç i el coneixement del mestre formatger, qui dona vida a un producte autèntic de l'illa.
Els Formatges Sant Patrici són una fidel expressió de la tradició formatgera de Menorca, protegits sota la Denominació d'Origen Maó-Menorca des de 1986. Elaborats amb llet de vaca i amb forma paral·lelepipèdica i vores arrodonides, aquests formatges oscil·len entre 1 i 4 kg i s'ofereixen en tres varietats: tendre, semicurat i curat, segons el temps de maduració. Afinats en caves de maduració durant un període mínim de 20 dies i fins a un any, els formatges desenvolupen el seu color característic que va des de l'ivori fins al marró fosc, i un sabor únic amb notes salades, àcides i lleugerament picants.
Aquest procés artesanal i cuidat, transmès de generació en generació, és possible gràcies al coneixement i dedicació del mestre formatger, qui adapta els avanços tecnològics respectant sempre els utensilis i mètodes tradicionals. El resultat és un formatge Maó-Menorca D.O.P. amb un sabor autèntic, que captura l'essència de l'illa i reflecteix el seu microclima característic. Les condicions de Menorca, amb la seva abundant rosada nocturna i clima mediterrani, aporten a les pastures el farratge de qualitat que defineix l'alimentació de les vaques i, per tant, el sabor del formatge.
Els formatges Sant Patrici són el resultat d'un llegat familiar i d'un esforç diari per mantenir viva la tradició menorquina. Cada peça és una celebració de Menorca i els seus sabors, afinada acuradament per a oferir a cada consumidor una experiència autèntica de l'illa.
CONTACTE
- Pàgina web
- Correu electrònic
-
Camí Sant Patrici, s/n, Ferreries, Illes Balears
