- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- ON TROBAR PRODUCTE LOCAL
- BINIGAFULL - FORMATGES CM
Binigafull - Formatges CM
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
Binigafull: Formatge i Embotits Artesanals amb Denominació d'Origen
Des de 2018, Tóbal i Tònia gestionen la finca Binigafull, un projecte familiar a Menorca on produeixen formatge Maó-Menorca i embotits artesanals. Amb el suport de la mare de Tóbal, cada peça s'elabora i madura a la finca, cosa que reflecteix el compromís amb la qualitat i la cura del bestiar. Els seus productes són el fruit d'una labor artesanal i una passió per la millora genètica del seu ramat.
Tóbal i Tònia són dos joves emprenedors que el 2018 van prendre les regnes de la finca Binigafull, situada a Menorca, per a transformar-la en un referent de qualitat en la producció de formatges i embotits artesanals. Van iniciar la seva activitat com a productors de llet, però fa aproximadament un any van començar a elaborar i comercialitzar el seu propi formatge sota la Denominació d'Origen Maó-Menorca. A més, han ampliat la seva oferta amb embotits, que maduren acuradament a la mateixa finca amb l'ajuda de la mare de Tóbal, assegurant així un procés de producció completament artesanal i familiar.
Compromesos amb la qualitat, Tóbal i Tònia no sols se centren en l'elaboració de productes, sinó també en la millora genètica i morfològica del seu ramat de vaques frisona. Aquest esforç els ha valgut diversos premis en concursos morfològics de la raça a Menorca, fet que reflecteix la seva dedicació a l'excel·lència en totes les etapes de producció. Cada formatge i embotit de Binigafull ofereix un sabor autèntic, fidel a la tradició menorquina.
Els productes de Binigafull, que inclouen tant formatge Maó-Menorca com embotits artesanals, estan disponibles directament a la finca. Aquest enfocament pròxim permet als clients gaudir de la qualitat i el caràcter de Menorca a cada peça, elaborada amb cura i tradició en un entorn familiar i amb un profund respecte pel bestiar i l'entorn de l'illa.
