- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- ON TROBAR PRODUCTE LOCAL
- FORMATGES BINIBECA
Formatges Binibeca
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
Formatges Binibeca: cinc generacions de sabor i qualitat.
Situada a la finca Alcaiduset, a pocs quilòmetres de Maó, Formatges Binibeca és una de les poques formatgeries menorquines que elabora artesanalment formatges de vaca, cabra i ovella, a més d'una varietat d'embotits tradicionals. La finca, amb més de 200 hectàrees, compta amb bestiar propi: 120 vaques, 250 cabres i 100 ovelles, que es crien en llibertat i baix estrictes cures, garantint la qualitat de la matèria primera.
El formatge Binibeca segueix un procés manual que ha passat de generació en generació. Des del formatge tendre fins al curat, cada peça es madura seguint els temps tradicionals, per a oferir sabors suaus, cremosos o intensos, segons la preferència de cada client. A més, produeixen formatges especials com el formatge de cabra al vi o el formatge de cabra a les herbes de Menorca, on el toc local és protagonista.
Però la tradició formatgera no és l'única cosa que destaca a Binibeca. També produeixen embotits artesans, com la sobrassada, el botifarró i la carnixua, embotits amb les receptes dels seus avantpassats i curats en les condicions ideals de la finca. Amb un procés totalment artesanal, Binibeca s'enorgulleix de mantenir viva la cultura gastronòmica de Menorca.
A més dels productes lactis i embotits, Binibeca ofereix ous camperols, una mostra més del seu compromís amb el benestar animal i la qualitat dels seus productes. Els visitants poden descobrir aquests productes a les botigues pròpies de la família, una a la mateixa finca i una altra a Sant Lluís, a més de poder comprar-los en mercats locals o en fires artesanals a escala nacional.
CONTACTE
- Pàgina web
- Correu electrònic
-
Finca Alcaiduset, Carretera C-721, Km 5.5, Alaior, Balearic Islands
