×

Què vols cercar?

El més cercat

Son Jover

Son Jover FORMATGERIA
Son Jover FORMATGERIA
Son Jover FORMATGERIA
Son Jover
Son Jover
Son Jover
Son Jover FORMATGERIA
Son Jover FORMATGERIA
Son Jover FORMATGERIA
Son Jover
Son Jover
Son Jover

Mil hectàrees, mil sabors: formatges d'autor Son Jover

La finca de Son Jover transforma, al camp mallorquí, la llet dels seus propis ramats en formatges artesans amb caràcter. La finca és gestionada per la família Seguí des de fa generacions i elabora productes 100% ecològics amb races autòctones com l'ovella vermella mallorquina i la cabra malaguenya. El resultat són formatges suaus, intensos i sempre fidels al seu origen.

A Son Jover, el formatge neix del camp propi després de mil hectàrees de pastura, set hores diàries de llibertat per al ramat, i una elaboració artesana cuidada al mil·límetre. La finca, situada a Inca, aposta pel producte de proximitat, local i per la defensa de la terra. 


Són Jover produeix de manera ecològica des de 1992. Tota la llet prové de la seva pròpia explotació, sense mescles. El ramat el formen més de 500 ovelles vermelles mallorquines i 100 cabres malaguenyes, criades sota un model ramader respectuós i sostenible. Cada formatge —fresc, semicurat, curat o Gran Reserva— reflecteix el treball diari d'un equip compromès. El 2021, el seu formatge curat d'ovella va ser premiat amb la medalla de bronze als World Cheese Awards. 


A més de formatges, elaboren altres productes com iogurt, quefir, brossat i conserves ecològiques. La seva fàbrica es pot visitar, amb cita prèvia, per conèixer el procés de producció i degustar els seus productes.

Mallorca
Inca (Mallorca)

CONTACTE

Més formatgeries a Mallorca

Veure més