×

Què vols cercar?

El més cercat

Formatges Burguera

Formatges Burguera FORMATGERIA
Formatges Burguera FORMATGERIA
Formatges Burguera FORMATGERIA
Formatges Burguera
Formatges Burguera
Formatges Burguera
Formatges Burguera FORMATGERIA
Formatges Burguera FORMATGERIA
Formatges Burguera FORMATGERIA
Formatges Burguera
Formatges Burguera
Formatges Burguera

Formatges Burguera: formatges mallorquins fets amb ofici

A la carretera que connecta Campos amb la Colònia de Sant Jordi, en plena Mallorca rural, Formatges Burguera transforma la seva llet en formatges frescos, semicurats, curats i brossat. Tres generacions de pagesos han perfeccionat una elaboració artesanal a la seva pròpia vaqueria, on les vaques frisones són cuidades amb cura i respecte.

Sebastià i Jaume Burguera no es rendeixen al temps. Hereus d'una vaqueria fundada fa gairebé un segle, avui lideren una formatgeria on cada formatge neix de la seva finca i de les seves pròpies vaques, sense intermediaris ni dreceres. El secret de Formatges Burguera és a la terra: conreen el seu propi farratge, munyen amb robot i ajusten l'alimentació segons l'anàlisi de la llet. Així, obtenen una matèria primera de qualitat, sense conservants ni colorants, que es transforma després en un formatge suau, mantegós i baix en sal. 


El seu formatge més demandat és el fresc, que es lliura acabat de fer. Però també elaboren semicurats de fins a 60 dies, curats de cinc mesos i formatges vells que superen l'any. Formatges Burguera és un dels pocs llocs de Mallorca on encara es viu el cicle complet des de la sembra fins a l'obtenció del formatge. Una història rural que no necessita adorns.

Mallorca
Campos (Mallorca)
Venda Directa

CONTACTE

Més formatgeries a Mallorca

Veure més