×

Què vols cercar?

El més cercat

Fornet de la Soca

FORNET DE LA SOCA ELABORADOR LOCAL
FORNET DE LA SOCA ELABORADOR LOCAL
FORNET DE LA SOCA ELABORADOR LOCAL
FORNET DE LA SOCA
FORNET DE LA SOCA
FORNET DE LA SOCA
FORNET DE LA SOCA ELABORADOR LOCAL
FORNET DE LA SOCA ELABORADOR LOCAL
FORNET DE LA SOCA ELABORADOR LOCAL
FORNET DE LA SOCA
FORNET DE LA SOCA
FORNET DE LA SOCA

Fornet de la Soca i la seva tasca d'arqueologia gastronòmica

Fornet de la Soca no és només un forn: és un projecte cultural, artesanal i gastronòmic que recupera receptes mallorquines oblidades. Situat a Palma, en locals modernistes amb història, elabora productes de rebosteria i forn amb ingredients locals, sota la filosofia Slow Food i una passió incansable per la tradició.

Des de 2010, Tomeu Arbona i María José Orero dirigeixen aquest obrador amb arrels en la memòria gustativa de Mallorca. Elaboren ensaïmades, coques, pastissos i pans amb receptes antigues recuperades de monestirs, cases senyorials i cuineres populars. A les seves botigues, reviuen la tradició amb productes de temporada i elaboracions sense additius.


El seu compromís és doble: amb la cultura local i amb el medi ambient. Tot es fa a mà, sense processos industrials, utilitzant varietats autòctones i productes de petits productors. Al seu obrador no hi ha residus: tot s'aprofita o es dona, i cada envàs parla també de la seva aposta per la sostenibilitat. Ofereixen productes de temporada com dolços nadalencs, tortells de Reis o especialitats de Pasqua, així com visites culturals que expliquen el seu model de negoci sostenible i la seva lluita per la sobirania alimentària local.


Mallorca
Palma de Mallorca (Mallorca)
Producte ecològic

CONTACTE

producte_local.mes_per_term_a.elaborador-local

Veure més