- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- DENOMINACIONS I MARQUES
- INDICACIÓ GEOGRÀFICA PROTEGIDA OLI DE MENORCA
Indicació Geogràfica Protegida Oli de Menorca
Indicació geogràfica protegida
Indicació geogràfica protegida
Indicació geogràfica protegida
Indicació geogràfica protegida
Indicació geogràfica protegida
Indicació geogràfica protegida
Indicació geogràfica protegida
Descobreix l'essència de Menorca a cada gota d'oli d'oliva verge extra
Oli de Menorca és més que un simple oli d'oliva verge extra; és una expressió de la terra menorquina i la seva tradició. Obtingut d'oliveres conreades en les fèrtils planes pròximes a la mar i acariciats per la Tramuntana, aquest oli destaca pel seu fruitat verd i el seu sabor equilibrat, amb notes amargues i picants que el fan únic.
El cultiu de l'olivera a Menorca es remunta a èpoques romanes, i avui dia, cada ampolla d 'Oli de Menorca és el resultat de segles de dedicació i cura. La recol·lecció manual de les olives verdes, seguida d'una molta en fred, assegura que cada gota conservi totes les propietats organolèptiques del fruit.
La producció d'oli a Menorca segueix estrictes mètodes ecològics. Les oliveres, plantades en sòls rics en carbonats, es poden acuradament cada any per a maximitzar l'exposició al sol i assegurar una collita saludable i abundant. Les olives, seleccionades i classificades minuciosament, són processades en un màxim de 24 hores per a garantir la seva frescor. L'Oli de Menorca es distingeix per les seves característiques fisicoquímiques i organolèptiques. Amb una acidesa màxima de 0,5% i un índex de peròxids de 15 meq O2/kg, aquest oli presenta un fruitat verd intens (≥3,5), amb sabors amargs i picants perfectament equilibrats.
La qualitat de l'Oli de Menorca ha estat reconeguda en nombroses competicions internacionals. Destaca el seu èxit en el London International Olive Oil Competition i el Biofach Olive Oil Award, on s'ha situat entre els millors olis ecològics del món. Aquest oli guarda l'essència de Menorca. Els seus sabors reflecteixen la influència del clima mediterrani i la dedicació dels agricultors locals. En degustar-ho, es percep l'esforç per mantenir viva una tradició que no sols produeix un oli excepcional, sinó que també preserva l'entorn natural de l'illa.
Des de 1993, Menorca és reconeguda com a Reserva de la Biosfera, un títol que subratlla la importància de la seva biodiversitat i les seves pràctiques agrícoles sostenibles. L'Oli de Menorca no sols és un delit per al paladar, sinó també un producte que respecta i protegeix el medi ambient. Les varietats més comunes conreades a Menorca són Arbequina, Koroneiki, Picual i Empeltre, totes adaptades al clima de l'illa. Alguns productors també afegeixen oli d'olivó, aportant matisos únics a la mescla.
A cada gota d'Oli de Menorca es troba la passió per la terra i la tradició. És un producte que no només eleva qualsevol plat, sinó que també conta una història de dedicació i respecte per la naturalesa. Ja sigui en una amanida fresca, un plat de peix o simplement amb pa, l'Oli de Menorca t'ofereix una experiència gastronòmica inoblidable.
Menorca
