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Finca Can Axartell
ALMAZARA
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El legado de los olivos milenarios de Can Axartell
En Can Axartell, al noreste de Mallorca, los olivos milenarios cuentan historias de sabor y tradición. Con una almazara propia, producen aceite de oliva virgen extra ecológico y de alta calidad, con Denominación de Origen Protegida Oli de Mallorca. Notas de alcachofa, hinojo y nueces evocan el alma mediterránea en cada botella, resultado de un proceso sostenible y respetuoso con la naturaleza.
Can Axartell es un rincón único de la Sierra de Tramuntana, donde los olivos centenarios, algunos con más de mil años de historia, son el alma de su producción de aceite. Estas tierras han sido testigos de siglos de tradición y hoy se combinan con técnicas modernas para crear un aceite de oliva virgen extra con DOP Oli de Mallorca. La finca cuenta con 40 hectáreas de olivares autóctonos, cultivados de forma ecológica.
En su almazara, conocida como "tafona", las aceitunas se prensan en su punto óptimo, preservando los sabores frutales y herbáceos que caracterizan su aceite. Este proceso respeta los métodos tradicionales mientras prioriza la sostenibilidad y la calidad. Visitar Can Axartell es una experiencia inmersiva: paseos entre olivos milenarios, degustaciones de aceite y maridajes con vinos exclusivos. Cada gota de su aceite refleja la esencia mediterránea, un homenaje a la riqueza natural e histórica de Mallorca.
