- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- ON TROBAR PRODUCTE LOCAL
- CASETA VELLA
Caseta Vella
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
Descobreix l'essència de la tradició en el celler Caseta Vella: un viatge als orígens del vi
Caseta Vella és més que un celler. És un projecte familiar que ha evolucionat amb el temps, respectant sempre la tradició vitivinícola de Mallorca. Aquí, la qualitat del raïm és prioritària, amb un procés de producció meticulós que inclou la verema manual i la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable. Descobreix com cada varietat de raïm, des de l'autòcton Mantonegro fins a l'internacional Chardonnay, aporta un caràcter únic als seus vins, madurats en bótes de roure francès.
El celler Caseta Vella s'ha consolidat com a una sòlida proposta de futur en l'àmbit vitivinícola, mantenint un profund respecte per la terra i les tradicions de l'illa. Aquest projecte familiar prioritza la qualitat del raïm sobre la quantitat, rebutjant una part abans de la seva maduració per a assegurar que només el millor arribi a la copa.
La verema es realitza a mà, en petites caixes que eviten la pressió excessiva sobre el raïm. El procés continua amb una separació lenta del raïm, mantenint la seva integritat i evitant oxidacions. El premsatge es duu a terme suaument i a baixes pressions, garantint un most de la més alta qualitat, que fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura controlada.
En aquest celler, els vins maduren pacientment en bótes de roure francès, absorbint característiques úniques que els distingeixen. Entre el raïm conreat es troben varietats autòctones com el Mantonegro i el Premsal Blanc, així com internacionals com el Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i Viognier. Cadascuna aporta el seu segell distintiu, fent de cada vi una experiència inigualable.
El vi pertany a la IGP (Indicació Geogràfica Protegida) Vi de la Terra de Mallorca. Caseta Vella convida a un viatge enogastronòmic on cada detall importa i la tradició s'assaboreix en cada copa.
