- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- ON TROBAR PRODUCTE LOCAL
- CELLER CANYELLES I BATLLE
Celler Canyelles i Batlle
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
Son Simó Vell: Un refugi vitivinícola a Mallorca
Son Simó Vell és una finca tradicional mallorquina de 40 hectàrees, situada al nord de l'illa. Amb una arquitectura exterior que harmonitza l'entorn rural i espais interiors oberts i minimalistes, aquest lloc ofereix una experiència enogastronòmica excepcional. Aquí es produeixen vins com "Pecat" i oli d'oliva verge extra, envoltats de restes talaiòtiques de més de 3000 anys, ametllers, alzines centenàries i tarongers. El 2003, aquesta finca va captivar els seus propietaris actuals, que van decidir convertir-la en el cor del seu nou projecte vitivinícola familiar.
Des de la seva primera visita, Son Simó Vell impacta per la seva bellesa i equilibri amb la natura. La finca alberga un celler petit i artesanal, equipat amb l'última tecnologia, on es produeixen vins d'alta qualitat. Les vinyes, plantades en una parcel·la d'1,5 hectàrees, compten amb varietats nobles com Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah, conreades amb cura i respecte al medi ambient. Al setembre, la verema es realitza a mà, seleccionant acuradament cada raïm.
La fermentació es duu a terme a temperatura controlada, seguida d'una criança de devuit mesos en botes de roure francès, sense premsatges ni filtrats. Aquest procés artesanal dona vida al preuat vi "Pecat", que madura en ampolla durant més de tres anys abans d'estar llest per a ser gaudit, sota la indicació Vi de la Terra Mallorca.
En visitar Son Simó Vell, poden explorar les vinyes, descobrir els secrets del celler i tastar el vi "Pecat". A més, la finca és un refugi per a diverses espècies autòctones, que ofereix una experiència enogastronòmica immersa en la natura i la història mallorquina.
CONTACTE
- Pàgina web
- Correu electrònic
-
Ctra. Palma - Alcudia, km 43.7, Alcúdia, Illes Balears
