Crisol
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
Elaboració artesanal amb certificació IGP: la sobrassada de Crisol
Des de 1945, Crisol elabora sobrassada de Mallorca seguint els mètodes tradicionals heretats de generació en generació. Amb la certificació IGP, garanteix un embotit curat amb carns seleccionades, pebre bord tap de Cortí i una curació minuciosa. El seu compromís amb la qualitat es reflecteix en productes sense additius ni al·lergògens, mantenint l'autenticitat d'aquest emblema gastronòmic.
Crisol manté viva l'essència de la sobrassada amb varietats com la tradicional, l'etiqueta negra i la de porc negre autòcton. El seu procés de curació oscil·la entre tres i cinc mesos, aportant una textura untuosa i un sabor intens. També elabora crema de sobrassada, una versió fresca que rememora la tradició de les matances mallorquines.
Més enllà de la sobrassada, l'empresa elabora embotits cuits com el camallot, el botifarró o la vària, tots ells sense conservants ni colorants. La seva aposta per la qualitat l'ha portat a certificar-se sota la norma IFS Food, garantint seguretat alimentària i traçabilitat en cada producte.
Situada a Consell, Crisol fusiona tradició i modernitat, mantenint intacta la recepta original que va convertir a la sobrassada en un símbol de la gastronomia mallorquina.
