- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- ON TROBAR PRODUCTE LOCAL
- CAN AXARTELL
Can Axartell
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
Vins que flueixen amb la gravetat
Situat al nord-est de Mallorca, Can Axartell és un celler que fusiona la tradició vitícola amb mètodes moderns i sostenibles. La finca, que compta amb una història de més de 800 anys, destaca pel seu ús del Mètode Gravetat, un procés de vinificació que evita el bombament i preserva les aromes i sabors naturals del vi. Amb una producció ecològica certificada i un compromís amb el medi ambient, Can Axartell ofereix una experiència enogastronòmica única a l'illa.
Can Axartell, situat prop de Pollença, és un dels cellers més avançats de Mallorca. La finca, amb vinyes que daten de la reconquesta del 1229, ha estat restaurada amb respecte pel seu entorn i tradicions. El 2012 es va construir un celler modern en una antiga pedrera, utilitzant la gravetat per al procés de vinificació. Aquest mètode, conegut com a Mètode Gravetat, evita l'ús de bombes, assegurant que els vins conservin les seves aromes naturals.
A Can Axartell, el raïm és collit a mà i classificat meticulosament abans de ser fermentat sense bombament, un procés que ressalta els sabors autòctons de varietats com Callet i Premsal. A més, la finca col·labora amb la Universitat de les Illes Balears en la recerca de varietats locals.
Des del seu primer embotellat el 2013, Can Axartell ha guanyat reconeixement tant a l'illa com a escala internacional, oferint vins que reflecteixen la riquesa i diversitat de Mallorca. Amb un enfocament en la sostenibilitat i el respecte a la natura, aquest celler és un referent en la producció de vins ecològics a Vi de la Terra Mallorca.
