- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- ON TROBAR PRODUCTE LOCAL
- VI D'AUBA
Vi d'Auba
Vi d’Auba, resistència i vi des de Felanitx
Vi d’Auba neix el 2006 de la idea de quatre amics amb ganes de fer vi amb sentit, tècnica i arrel. A la finca de Son Bennàssar, a Felanitx, es cultiva raïm propi amb pràctiques sostenibles i mínima intervenció. Els vins reflecteixen el paisatge de la comarca, sota la DO Vi de la Terra Mallorca.
El celler treballa set hectàrees de vinya repartides entre Felanitx i Manacor. Els ceps vells de callet conviuen amb giró blanc, premsal, merlot i syrah. Cada parcel·la té la seva pròpia història, des dels sòls vermellosos de Son Nadal fins a les terres pedregoses de Son Bennàssar. Tot el raïm que es converteix posteriorment en vi és de producció pròpia. Vi d’Auba combina mètodes tradicionals en el cultiu amb la tecnologia del celler. La verema és manual i s'elabora en dipòsits moderns, en una sala de barriques climatitzada i controlada. Alguns vins, com el callet, s'elaboren encara trepitjant el raïm en la barrica de manera artesanal. La filosofia de Miquel Binimelis, qui dirigeix ara el projecte, és clara: mínima intervenció, respecte pel sòl i pel ritme natural de la vinya. El seu compromís amb una viticultura conscient ha donat lloc a vins com Picot’N o Singló, expressius, precisos i fidels a la identitat de l'illa.
