- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- ON TROBAR PRODUCTE LOCAL
- KARRETANIA
Karretania
Un viatge per les varietats autòctones de Mallorca
Karretània és un celler jove establert a Consell, que reivindica el paisatge i la història mallorquina amb petites produccions ecològiques de varietats autòctones. Aquest projecte familiar compta amb un fil conductor anomenat ‘Projecte Terra’, que inclou vins frescos, monovarietals i honests que compten amb la DO Vi de la Terra Mallorca.
Amb vinyes pròpies a Consell, Santa Maria i Manacor, Karretània cultiva de manera ecològica varietats com Premsal, Giró, Malvasia, Callet, Mantonegro i Escursac. Cada verema es recull a mà i cada elaboració es realitza per separat en dipòsits petits, només amb les intervencions necessàries. La filosofia de Karretània se centra en vins lleugers, fàcils de beure i que reflecteixin el caràcter mediterrani, però sense perdre complexitat. Les criances són suaus i el protagonisme el té sempre el raïm. Cada lot està limitat a unes 2.000 ampolles per varietat. A més del vi, elaboren productes com vermut ecològic i oli, aquest darrer sota la marca Rodamon, amb oliveres pròpies en els seus terrenys. Tot el projecte gira al voltant de la terra i la seva cura. La màxima aspiració de Karretània és ser coherent amb els seus valors i deixar que la identitat de l'illa es reflecteixi en els seus productes.
