- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- ON TROBAR PRODUCTE LOCAL
- TONI GORI FRUITES I VERDURES
Toni Gori Fruites i Verdures
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
PRODUCTOR LOCAL
Toni Gori: arrels, sabor i cuina de camp
Al camp, entre gallines i llimoners, Toni i Marga defensen cada dia el producte local a la seva finca de Sa Ràpita. Verdures, carns i embotits neixen de la seva feina com a pagesos i es cuinen al seu restaurant Ses Covetes Beach, on el KM0 no és una etiqueta, és una manera de viure. Aquí, es menja i se sent Mallorca.
Toni Gori Fruites i Verdures és més que una finca: és una declaració d'amor al producte local. A Sa Ràpita, aquesta família cultiva verdures de temporada, cria porcs i mens i recull ous de les seves pròpies gallines. Tot es ven directament al consumidor o es transforma en plats honestos i saborosos al seu restaurant.
La seva cuina, amb base a Ses Covetes Beach, és una prolongació de la terra que trepitgen. Allà serveixen sobrassada casolana, carn de porc KM0 i verdures d'horta sense artificis, amb el sabor de sempre. Llimones, garroves, tomàtigues, carabassons o pebres es recullen amb cura i es converteixen en ingredients de plats amb ànima.
El missatge és clar: consumir local no és tendència, és supervivència. Darrere de cada producte hi ha família, arrels i esforç. Toni i Marga saben que sense agricultors, no hi ha futur. I en cada mossegada que serveixen, aquest compromís es nota.
