×

Què vols cercar?

El més cercat

PaneNostro

PANE NOSTRO PRODUCTOR LOCAL
PANE NOSTRO PRODUCTOR LOCAL
PANE NOSTRO PRODUCTOR LOCAL
PANE NOSTRO
PANE NOSTRO
PANE NOSTRO
PANE NOSTRO PRODUCTOR LOCAL
PANE NOSTRO PRODUCTOR LOCAL
PANE NOSTRO PRODUCTOR LOCAL
PANE NOSTRO
PANE NOSTRO
PANE NOSTRO

PaneNostro: tornar a pastar com abans

PaneNostro és la visió d'un forner que va decidir recuperar el sabor i la qualitat dels cereals antics, la fermentació lenta i les receptes de sempre. Al seu obrador del barri de Sa Gerreria, Peio Zalba i el seu equip enfornen cada dia pans artesans, saludables i amb ingredients locals.

La història de PaneNostro comença enmig de la mar. Peio Zalba, marí de professió i forner per herència, va decidir que era hora de tornar a la terra i donar forma a un somni. El 2011 va fundar PaneNostro, el primer forn ecològic certificat a Palma. Des de llavors, al seu forn es treballa només amb massa mare, fermentació doble i farines integrals ecològiques de Mallorca.


Al seu obrador es respecten els temps del cereal, es recuperen blats antics com la xeixa o el blat mollar, i s'elaboren pans també sense gluten amb teff, arròs o blat negre. A la carta s’hi sumen cocarrois vegans, galetes saludables i dolços amb panela o dàtils com a únics edulcorants. PaneNostro també ven cada dissabte al mercat ecològic de Plaça dels Patins. Un projecte que defensa el pa com a aliment essencial i la terra com la seva arrel.


Mallorca
Palma de Mallorca (Mallorca)
Producte ecològic

CONTACTE

Més productors locals a Mallorca

Veure més