×

Què vols cercar?

El més cercat

Formatges Sa Cabreta

FORMATGES SA CABRETA PRODUCTOR LOCAL
FORMATGES SA CABRETA PRODUCTOR LOCAL
FORMATGES SA CABRETA PRODUCTOR LOCAL
FORMATGES SA CABRETA
FORMATGES SA CABRETA
FORMATGES SA CABRETA
FORMATGES SA CABRETA PRODUCTOR LOCAL
FORMATGES SA CABRETA PRODUCTOR LOCAL
FORMATGES SA CABRETA PRODUCTOR LOCAL
FORMATGES SA CABRETA
FORMATGES SA CABRETA
FORMATGES SA CABRETA

Formatges amb caràcter nascuts a la Tramuntana

Al paratge abrupte del Puig Tomir, entre pastures i alzines, neix Formatges Sa Cabreta, una petita formatgeria ecològica gestionada per dos joves que van decidir canviar el turisme pel pasturatge. Amb cabres murciano-granadines i una mirada posada en l'equilibri amb l'entorn, elaboren a mà formatges d'escorça natural i sabor irrepetible.

Sa Cabreta és una declaració de principis. Nicolau Cerdà i Josep Sánchez ho van deixar tot per tornar al camp i recuperar els valors que van aprendre de petits. El seu ramat pastura lliure en parcel·les rotatives de la Serra de Tramuntana, on cada cabra es cria amb cura i cada formatge s'elabora de forma completament artesanal.


Els seus formatges neixen de llet crua de cabra i es transformen en peces petites, delicades, amb textures que evoquen al camembert o al formatge blau. L'estrella: el formatge de garrova, que els va valer el premi Producte Ecològic de l'Any 2023, amb un equilibri dolç que recorda al cafè o la xocolata. La seva filosofia és clara: donar a l'entorn el que aquest els ofereix.


La producció s'adapta a les estacions, prioritzant la qualitat i el benestar animal. Només venen a Mallorca, de manera directa o a través de botigues locals.


Mallorca
Pollença (Mallorca)

CONTACTE

Més productors locals a Mallorca

Veure més