Fundada el 1951, la Cooperativa Agrícola Sant Antoni és un pilar del sector agrari eivissenc. A través del seu mercat setmanal i el seu centre de transformació de garrova, impulsa el consum local, els cultius tradicionals i la producció ecològica. Ofereix també serveis tècnics, maquinària agrícola i formació especialitzada.
La Cooperativa de Sant Antoni va néixer per proveir als agricultors locals i avui manté viva la tradició agrària de l'illa. La seva activitat gira al voltant de cultius com l'ametller, el garrover i els cereals, a més d'una ramaderia que encara es conserva en petites explotacions. Disposa d'un centre capdavanter per a la recol·lecció i triturat de garrova, que transforma en farina i altres derivats.
El recinte acull cada divendres el Mercat de sa Cooperativa, amb venda directa de producte ecològic i de temporada. Des de maquinària agrícola fins a formació, passant per ferreteria, fitosanitaris i pinsos, la seva oferta cobreix les necessitats del camp i de la comunitat rural. A les seves modernes instal·lacions també s'hi elaboren pinsos personalitzats, amb ingredients locals com la garrova o l'ordi. Amb més de 70 anys d'història, la cooperativa continua sent un referent per a la producció local i la sobirania alimentària a Eivissa.
Camí de Sa Vorera, Sant Antoni de Portmany, Illes Balears