×

Què vols cercar?

El més cercat

Binigarba

BINIGARBA 03 FORMATGERIA
BINIGARBA 01 FORMATGERIA
BINIGARBA 02 FORMATGERIA
BINIGARBA 03
BINIGARBA 01
BINIGARBA 02
BINIGARBA 04 FORMATGERIA
BINIGARBA 05 FORMATGERIA
BINIGARBA 06 FORMATGERIA
BINIGARBA 04
BINIGARBA 05
BINIGARBA 06

Binigarba: Formatges Menorquins que Guarden el Sabor de l'Illa

Els formatges de Binigarba són un homenatge a l'essència de Menorca, una illa declarada Reserva de Biosfera per la UNESCO. En aquesta històrica finca de Ciutadella, s'elabora formatge a partir de la llet de vaques locals, seguint mètodes tradicionals i artesanals. En cada tascó, mitjà o sencer, es percep el sabor intens i característic dels paisatges i l'aire menorquí.

Els Formatges Maó-Menorca D.O.P. de Binigarba són el resultat d'una tradició mil·lenària que impregna cada etapa del procés d'elaboració. Amb la seva forma paral·lelepipèdica i cants arrodonits, aquests formatges capturen l'essència de l'illa, afavorits pel vent, la humitat i la llum que caracteritzen a Menorca, declarada Reserva de Biosfera. Aquesta combinació de factors naturals aporta als formatges el seu sabor peculiar, intens i inconfusible, convertint-los en una de les joies gastronòmiques més preuades de l'illa. 


Situada a Ciutadella, la finca Binigarba va començar la seva marxa formatgera el 1967, i avui compta amb un ramat de més de 150 vaques Frisona que pasturen en les seves 74 hectàrees de terreny cultivable. La llet que produeixen és la base de dos tipus de formatge Maó-Menorca D.O.P.: el formatge elaborat amb llet tractada i el formatge artesà, fet amb llet crua i modelat amb el tradicional “fogasser”. Tots dos respecten el reglament de la denominació d'origen, garantint que cada peça sigui un reflex fidel del saber fer menorquí. 


Binigarba ofereix els seus formatges en diferents formats, com a tascó, mitjà i sencer, cosa que permet assaborir l'autenticitat de Menorca en cada presentació. Aquests formatges, fruit d'un profund compromís amb la tradició i l'entorn, conviden a descobrir el llegat i els sabors intensos de l'illa a cada mos.

Menorca
Ciutadella de Menorca (Menorca)

CONTACTE

Més formatgeries a Menorca

Veure més