- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- ON TROBAR PRODUCTE LOCAL
- ALCAIDÚS
Alcaidús
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
FORMATGERIA
De la finca al plat: el formatge artesanal de Alcaidús a Menorca
A Menorca, la formatgeria Alcaidús elabora formatge Maó-Menorca Denominació d'Origen Protegida, combinant tradició mil·lenària i tecnologia moderna. Amb més de 270 hectàrees de finca i 320 vaques frisones, Alcaidús manté una producció sostenible i artesanal que respecta l'entorn. Un llegat familiar de més de 100 anys que ofereix formatges amb un sabor suau i autèntic, ideal per als amants del bon menjar.
Situada entre Maó i Alaior, la finca Alcaidús és una de les explotacions ramaderes més grans de les illes Balears. En les seves 270 hectàrees, vaques de raça frisona s'alimenten de pastura local i gra molt en el propi molí de la finca, garantint una llet fresca i d'alta qualitat. Cada dia, aquesta llet es transforma en formatge Maó-Menorca, amb un sabor més suau de l'habitual, molt benvolgut pels seus clients.
La formatgeria, situada al costat de la sala de munyiment, elabora tant formatges de llet crua com pasteuritzada. Peces que maduren lentament a les instal·lacions d’Alcaidús, seguint una tradició mil·lenària amb l'ajuda de tecnologia avançada.
El seu formatge curat en caves és un dels favorits, amb un sabor intens i característiques especials. Des d’Alcaidús, els formatges s'envasen i envien directament als seus destins, garantint sempre la màxima frescor i qualitat. La tradició formatgera de Menorca s'assaboreix en cada mos dels productes d'aquesta finca familiar, que continua apostant pel benestar animal i la sostenibilitat.
CONTACTE
- Pàgina web
- Correu electrònic
-
Ctra. Mahón-Alayor, km 6, 5, Alaior, Balearic Islands
