- Inici
- PRODUCTE LOCAL
- ON TROBAR PRODUCTE LOCAL
- VINYES BINITORD DE MENORCA
Vinyes Binitord de Menorca
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
CELLER (VINS)
Vins únics des de Ciutadella: l'essència de Binitord
En una antiga pedrera de marès al sud de Ciutadella, Binitord elabora vins que reflecteixen el caràcter de Menorca. Sota la denominació Vi de la Terra Illa de Menorca, el seu compromís amb la sostenibilitat es plasma en pràctiques ecològiques i una cura artesanal a cada etapa de producció. Vins que honren el terroir i la tradició de l'illa.
Binitord, creat el 2007, és un celler familiar que combina modernitat i respecte per l'entorn. Amb cinc hectàrees de vinyes en sòls calcaris, conrea varietats com Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Chardonnay i Macabeu que permeten obtenir una producció anual de 30.000 ampolles. Les instal·lacions subterrànies garanteixen condicions òptimes per a la criança dels seus vins.
Entre les seves etiquetes destaquen el Rosat, elaborat amb Ull de Llebre i Syrah, i el Negre Criança, envellit en botes de roure francès i americà. A més, Binitord va marcar una fita amb el primer vermut negre de Menorca, macerat amb 25 herbes locals, un tribut a la biodiversitat de l'illa.
El projecte inclou visites guiades que permeten explorar la vinya i el celler que finalitzen amb un tast dels seus vins. Amb pràctiques sostenibles com el pasturatge d'ovelles i l'ús d'abonaments orgànics, Binitord preserva els valors naturals de Menorca, fusionant qualitat i conservació.
CONTACTE
- Pàgina web
- Correu electrònic
-
Camí Lloc de Monges s/n. - Ciutadella de Menorca. Illes Balears. España
