Construït el 1872, el Mercat Vell d'Eivissa és el mercat tradicional més emblemàtic de la ciutat. Situat a la Plaça de la Constitució, enfront del Portal de ses Taules, continua sent el punt de trobada on turistes i locals descobreixen fruites, verdures, flors i productes ecològics. Envoltat de terrasses i comerços, aquest mercat manté la seva essència com a centre de vida del barri de La Marina.
El Mercat Vell, amb la seva estructura d'inspiració neoclàssica i forma de templet grec, ha estat des del segle XIX el punt de venda de pagesos que arribaven del camp per oferir els seus productes. Avui dia, en les seves parades es poden trobar hortalisses fresques, flors i productes ecològics, a més de petits expositors d'artesania i bijuteria a les nits d'estiu.
La plaça on se situa, convertida en zona de vianants des dels anys 90, està envoltada de bars i cafeteries que permeten gaudir d'un ambient animat a qualsevol hora del dia. Un detall icònic és el lloc d'entrepans de tonyina i adobats, que du més de mig segle al mateix lloc, convertint-se en una tradició local.
Situat al cor del barri de La Marina, el Mercat Vell continua sent un símbol de la vida eivissenca, on la història, el comerç i la cultura es barregen en un entorn únic.
Plaça de la Constitució, 18, Eivissa, Illes Balears